อาหารรสจัด อันตรายกว่าที่คิด

หลายๆ ท่านคงจะติดใจและหลงใหลในอาหารรสจัด ที่มักจะให้รสชาติที่จัดจ้าน เข้าถึงรสชาติได้อย่างถึงที่สุด อาหารรสจัดมีอยู่ด้วยกันหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะเป็นส้มตำ หรือต้มยำ เป็นต้น โดยอาหารไทยก็มักจะเป็นอาหารรสจัดเป็นส่วนใหญ่ เนื่องจากคนไทยมักจะมีลักษณะที่ชอบทานอาหารรสจัดนั่นเอง

อาหารรสจัด ทำให้ผู้ทานลิ้มรสความอร่อยและมีความสุขกับการทานอาหารก็จริง แต่อาหารรสจัด หรือของรสจัดกลับมีโทษต่อร่างกายร้ายแรง ซึ่งหากทานของรสจัดเป็นประจำเป็นเวลานานๆ สล็อต ก็จะทำให้เกิดการสะสมของโรคภัยต่างๆ ได้

การทานอาหารรสจัดที่ให้โทษนั้นมีความแตกต่างกันออกไป โดยรสชาติและโทษต่างๆ จะแยกเป็นดังนี้

รสเผ็ด
ท่านใดที่ชอบทานขอเผ็ดจัดๆ หรือใส่พริกเยอะๆ ต้องระวังให้ดี เพราะในพริกมีสารแคปไซซิน (Capsaicin) โดยสารชนิดดังกล่าวนี้จะเข้าไปสร้างความระคายเคืองต่อเนื้อเยื้อบริเวณลิ้นของเราจนเกิดอาการที่เรียกว่า เผ็ด นั่นเอง แต่ในความเป็นจริงแล้วลิ้นไม่มีต่อมรับรสเผ็ด หากสังเกตเวลาเราทานของเผ็ดจะรู้สึกร้อนวูบวาบ ซึ่งก็จะร้อนตั้งแต่เราทานเข้าไปอยู่ในปาก ลงไปจนถึงส่วนล่างของกระเพาะอาหาร และยังไปได้ถึงตอนขับถ่ายด้วยในบางครั้ง ซึ่งระหว่างทางเดินอาหารนั้นความเผ็ดที่ทานไปจะเข้าไปทำลายเนื้อเยื่อให้อ่อนแอลง เกิดการอักเสบและบวมได้ ซึ่งนั่นก็คือที่มาของอาการหรดไหลย้อนอีกนั่นเอง

รสเปรี้ยว สล็อต
ความเปรี้ยวไม่ว่าจะมาจากการทานอาหารชนิดใดๆ จะเข้าไปเพิ่มความเป็นกรดในกระเพาะอาหาร โดยปกติกระเพาะอาหารก็มีความเป็นกรดสูงมากโดยปกติอยู่แล้ว อีกทั้งกรดจากรสเปรี้ยวจะเข้าไปทำลายเคลือบฟันให้บางลง ทำให้เกิดอาการเสียวฟันหรือฟันผุได้อีกด้วย

รสหวาน
ความหวานที่ได้จาก น้ำตาล ข้าว แป้ง และอาหารที่ผ่านขั้นตอนการปรุงแต่งต่างๆ ร่างกายจะดูดซึมมาใช้อย่างรวดเร็ว แต่หากดูดซึมน้ำตาลที่มีในร่างกายมากจนระดับน้ำตาลในเลือดสูง ก็จะทำให้เสียสมดุล ตับอ่อนจะทำงานหนักขึ้นเพื่อผลิตอินซูลิน หากร่างกายผลิตอินซูลินได้ไม่เพียงพอก็จะทำให้เกิดโรคเบาหวานได้

รสเค็ม
อาการบวมน้ำ เป็นเพียงอาการแรกเริ่มของการทานรสเค็มเพียงเท่านั้น หากร่างกายขับโซเดียมมากเกินไป ไตก็จะขับของเสียออกไม่ทัน หากดื่มน้ำน้อยก็จะยิ่งทำให้เลือดข้นมากขึ้น ทำให้หัวใจต้องออกแรงบีบตัวมากขึ้นเพื่อไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่างกาย การทานรสเค็มจึงไม่ได้ทำลายไตเท่านั้น แต่ยังทำลายหลอดเลือดและหัวใจอีกด้วย สล็อต

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *