UN เผยเป้าหมายกำจัดไขมันทรานส์ทั่วโลก

องค์การอนามัยโลกได้ประกาศแผนการช่วยเหลือประเทศต่างๆ ในการกวาดล้างไขมันทรานส์จากแหล่งอาหารทั่วโลกในอีกห้าปีข้างหน้า

ในอดีตหน่วยงานสหประชาชาติได้ผลักดันให้กำจัดโรคออกไป แต่ตอนนี้มันมีเป้าหมายที่จะลบอันตรายที่เชื่อมโยงกับการเจ็บป่วยเรื้อรัง ในแถลงการณ์หน่วยงานด้านสุขภาพของสหประชาชาติกล่าวว่าการกำจัดไขมันทรานส์มีความสำคัญต่อการป้องกันการเสียชีวิตทั่วโลก WHO ประมาณการว่าการรับประทานไขมันทรานส์ซึ่งมักพบในอาหารอบและแปรรูปนำไปสู่การเสียชีวิตของผู้คนมากกว่า 500,000 คนจากโรคหัวใจทุกปี

มันเป็นระดับวิกฤติและเป็นแนวหน้าสำคัญในการต่อสู้ของเราในตอนนี้ ผู้อำนวยการองค์การอนามัยโลกกล่าวในการแถลงข่าวที่กรุงเจนีวา เจ้าหน้าที่คิดว่าสามารถทำได้ภายในห้าปีเพราะงานนี้ดำเนินไปได้ดีในหลายประเทศ เดนมาร์กทำมาเมื่อ 15 ปีที่แล้วและตั้งแต่นั้นมาสหรัฐอเมริกาและประเทศที่มีรายได้สูงกว่า 40 รายได้ทำงานเพื่อนำสารปรุงแต่งอุดตันที่หัวใจออกจากแหล่งอาหารของพวกเขา

องค์การอนามัยโลกกำลังผลักดันให้ประเทศที่มีรายได้ระดับปานกลางและระดับล่างเข้ามารับการต่อสู้ ผู้อำนวยการแผนกโภชนาการเพื่อสุขภาพกล่าว ไขมันทรานส์เทียมเป็นสารที่ไม่แข็งแรงที่ถูกสร้างขึ้นเมื่อเติมไฮโดรเจนลงในน้ำมันพืชเพื่อทำให้เป็นของแข็งเช่นในการสร้างมาการีนหรือทำให้สั้นลง ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพกล่าวว่าพวกเขาสามารถแทนที่ด้วยน้ำมันคาโนลาหรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ นอกจากนี้ยังมีไขมันทรานส์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์นมบางชนิด องค์การอนามัยโลกแนะนำว่าไม่ควรเกิน 1% ของแคลอรี่ที่มาจากไขมันทรานส์

ไขมันทรานส์เป็นสารประกอบที่เป็นอันตรายที่สามารถกำจัดออกได้ง่ายโดยไม่มีค่าใช้จ่ายที่สำคัญและไม่มีผลกระทบต่อคุณภาพของอาหาร ประเทศต่างๆ จะต้องใช้กฎระเบียบหรือกฎหมายเพื่อให้ผู้ผลิตอาหารสามารถสร้างความเปลี่ยนแปลงได้ ในการแถลงข่าว WHO วันจันทร์ตัวแทนจากกลุ่มการค้าอุตสาหกรรมอาหารชั้นนำกล่าวว่า บริษัท กำลังทำงานเพื่อลดไขมันทรานส์ในผลิตภัณฑ์ของพวกเขา

เราเรียกร้องให้ผู้ผลิตอาหารในภาคของเราดำเนินการอย่างรวดเร็วและเราพร้อมที่จะสนับสนุนมาตรการที่มีประสิทธิภาพในการทำงานเพื่อกำจัดไขมันทรานส์ที่ผลิตในภาคอุตสาหกรรมและสร้างความมั่นใจในสนามแข่งขันระดับนี้ พันธมิตรอาหารและเครื่องดื่มนานาชาติ อดีตผู้อำนวยการศูนย์ควบคุมและป้องกันโรคแห่งสหรัฐอเมริกาซึ่งทำงานร่วมกับเจ้าหน้าที่ขององค์การอนามัยโลกเกี่ยวกับการเรียกร้องให้ดำเนินการ และในขณะนี้ปัจจุบันโดยเฉพาะโรคหัวใจซึ่งคร่าชีวิตผู้คนมากกว่าสาเหตุอื่นๆ ในเกือบทุกประเทศ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *