สาระน่ารู้

การเลือกซื้อผักอย่างถูกวิธี เพื่อสุขภาพดี

ผักสด เป็นวัตถุดิบยอดฮิตที่คนไทยนิยมนำมาปรุงอาหาร เพราะอาหารไทยหลายๆ เมนูมักจะมีส่วนผสมของทั้งผักและเครื่องเทศต่างๆ อยู่ไม่มากก็น้อย ในสมัยก่อนนั้นการเลือกซื้อผักสดอาจจะไม่จำเป็นต้องคำนึงถึงอะไรมากมายเพราะในสมัยนั้นการปลูกผักยังใช้วิธีการที่ปลอดภัย สามารถหาซื้อหรือหามารับประทานได้ง่ายทั่วไป แต่สมัยนี้การเลือกซื้อผักสด จะต้องใช้วิจารณญาณอย่างมาก เพราะผักที่แม่ค้านำมาขายให้เรานั้นสดจริง หรือมีการใช้สารเคมีหรือไม่ เราจึงมีเทคนิคในการเลือกซื้อผักสดมาฝากกัน